ドングリ食品の作成

●● 参考文献

渡辺誠 『縄文時代の植物食』 雄山閣出版局, 1975 松山利夫 『木の実』 法政大学出版局, 1982 日本民俗文化体系13 『技術と民俗（上）＝海と山の生活技術誌＝』 小学館, 1985 日本の食生活全集39 『聞き書き　高知の食事』 農文協, 1986 市川健夫 『山と木と日本人』 NHKブックス, 1991

●●ドングリ食慣行の再評価

第二次世界大戦後の食糧難時代以降、各地のドングリ食慣行は急速に消滅したようだ。これはドングリ食の性格の一面を表している。しかし現在ではドングリ食の復活、再評価の動きもある。 　例えば岩手県岩泉町、長野県王滝村などでは、ドングリ食の伝統を地域の独自文化と捉え、さらにドングリの新商品開発・販売を観光資源や地域振興の一環と考えている。