2003年11月 ドングリクッキーの作製
●●簡単なマテバシイのドングリクッキー
思った以上に簡単に作れるドングリクッキー。水だけで練ったものと、卵とバターを加えたものの、二種類を作ってみた。
1．.干したマテバシイのドングリ	2．茹でる
3．茹でたドングリの皮をペンチで剥く。	4．電動ミルで製粉、ふるいでふるう。
5．オーブンで焼いてできあがり。	4の製粉作業まで終われば、あとはドングリ粉をコムギ粉のように使って、クッキーを焼くだけである。 　水だけで練った方は茹でたドングリそのままの味、卵入りは全粒粉のクッキー風であった。
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