カシキリの作製　（4/5）
●● 加工
沈殿させたデンプンを鍋にとり、水を加えて加熱する。水加減は難しくて、結局よく分からなかいまま適当にやった。ほっておくと焦げ付くので、へらでかき回し続けた。30分強で、かなりの粘りになったので、タッパーに移して第一作が完成した。
●● 試食
いよいよ試食。コンニャクほどのシコシコ感はないが、歯触りが面白い。堅めのくず餅という感じ。しかしアク抜きが十分でなく、渋みが舌に残る。失敗だ。
9．弱火で焦げ付かないように加熱。30分ほどでこんなふうになる。	10．タッパーに詰めて第一作が完成。しかし、これは渋かった！渋抜きが足りなかった。
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